Codigo

CJ004

Tipo

Cuchillo Japones Jikkou Yanagiba 210mm

Marca

Jikkou

Hoja

Acero Japones

Mango

Madera

Longitud

Hoja: 210mm

Precio

US$ 82.00

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Yaganiba es un cuchillo tradicional del Japon.
Se utiliza para preparar Sashimi , Sushi.


Cuchillo Yanagiba tiene la forma especial para realizar mejor corte y para cortar sashimi sin romper fibra.
(La hoja de Yanagiba afilarse solo un lado ,afilar foto izquierda.)



Cuchillo Yanagiba de acero al Carbono es facil de oxidarse , por eso se necesita buen mantenimiento.
Pero corta mejor que acero inoxidable , y facil de reafilar. Asi que es preferido de los profesionales.

Cortar jalando como dibujar forma de arco





Mantenimiento

  • La hoja de acero al carbono es facil de oxidarse .

  • Para evitar la oxidacion ; Despues de su utilizacion limpia con agua caliente y seca mientras la hoja esta caliente. y Proteger con un poco de aceite.

  • Es una idea de guardar cuchillo de acero al carbono. Aceite de libro evita la oxidacion.


  • No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.