Codigo

CT005

Tipo

Cuchillo Japones Tojirio Gyuto 240cm

Marca

Tojiro

Hoja

Aleacion de cobalto (high carbon cobalt alloy) + Acero inoxidable de 13 cromo

Mango

Eco Medera ,forma tradicional.

Longitud

Hoja : 240mm / Total : 365mm

Peso

240 grs

Precio

US$ 102.00

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Desde 1953 , Tojiro es el fabricante No.1 de cuchillos de multicapas en el mercado japones.

Es un cuchillo de multicapas.




Material de filo es de Aleacion de cobalto (high carbon cobalt alloy)
esta integrado en Acero inoxidable de 13 cromo.



Por eso estan realizado 2 cosas importantes.

  1. El filo es muy fuerte y corta bien.
  2. Acero inoxidable de 13 cromo tiene suficiente resistencia a la corrosion , evitando la oxidacion.






Esta parte se llama Tsuba. 
No hay espacio entre la Hoja y El Mango.
Asi que no se queda la bacteria , se mantiene ambiente mas limpio y evita la corrupcion.



Es un buen cuchillo sin duda.

Tipo de Cuchillo : Gyuto
Gyuto significa "Cuchillo para cortar Carne". Pero se utiliza para Carne , Pescado y Verduras al igual que Santoku. Tambien es conocido como Cuchillo de Chef.



Mantenimiento

  • Limpiar y secar el cuchillo despues de su utilizacion. Por la caracteristica de acero inoxidable no se oxida facilmente.
  • No cortar alimentos congelados o huesos.
  • No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.