Codigo

CT007

Tipo

Cuchillo Japones Tojirio Yanagiba 240mm

Marca

Tojiro

Hoja

Acero al Carbono SHIROIRO

Mango

Madera

Longitud

Hoja : 240mm / Total : 380mm

Peso

125 grs

Precio

US$ 95.00

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Yaganiba es un cuchillo de estilo clasico.
Se utiliza para preparar Sashimi , Sushi.

El filo de acero al carbono SHIROGAMI esta entgrado en el hierro. El filo de acero al Carbono es facil de oxidarse , pero corta muy bien y facil de reafilar. Asi que es preferido de los profesionales.


El filo de Cuchillo Yanagiba es de solo un lado para realizar mejor corte.
Debe afilar solo un lado (afilar foto de izquierda).




Mantenimiento
  • La hoja de acero al carbono es facil de oxidarse .Para evitar la oxidacion ; Despues de su utilizacion limpiar , lavar con agua caliente y secar mientras la hoja esta caliente. Proteger con un poco de aceite.


    Es una idea de guardar cuchillo de acero al carbono. Aceite de libro evita la oxidacion.

  • No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.