CK001 Cuchillo Japones Kawamura Nakiri 165mm



[Descripcion]
Durante 40 anos , Maestro Kawamura ha fabricado los cuchillos artesanales en su taller.
Cuchillo Nakiri se utiliza principalmente para cortar las verduras.

Acero al carbono shirogami no es inoxidable. Para evitar oxidacion , limpia y seca despues de su utilizacion. .

Hoja
El filo de Acero al carbono que se llama Shirogami esta integrado en acero inoxidable.


Shirogami (Acero al carbono) es uno de los mejores aceros japoneses. (es un tipo de acero al carbono.)
Se necesita buen mantenimiento para no oxidarse. Pero Shirogami es buen acero para fabricar los cuchillos.(Muchos chef profesionales de Japon utilizan cuchillos de acero Shirogami) si reafila bien , puede mantenerse muy filoso.

Mango
Madera con plastica en forma clasico












Tipo de Cuhicllo - Nakiri
es para cortar verduras. Puede cortar verduras gruesas como repollo , lechuga ...etc mas facil y rapido.

Especificaciones
Marca : Sanjo Kawamura
Longitud : 165mm / Total:310mm
Peso : 150grs
Material : Acero al carbono Shirogami
Dureza : HRC 64
Mango : Madera
Disponible : para Diestros

Mantenimiento

  1. La parte filo 5mm de ancho es de acero al carbono(no de acero inoxidable). Para evitar la oxidacion , limpiar y secar bien despues de cada utilizacion.
  2. No cortar alimentos congelados o huesos.
  3. No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.