CK002 / Cuchillo Japones Kawamura Santoku pequeno 160mm



[Descripcion]
Durante 40 anos , Maestro Kawamura ha fabricado los cuchillos artesanales en su taller. su trabajo fue emitido por canal nacional NHK. Forjado suficiente para realizar calidad maxima de acero , y la forma es muy hermoso como un arte.

Acero al carbono shirogami no es inoxidable. Para evitar oxidacion , limpia y seca despues de su utilizacion.


  1. Material : El filo de Acero Shirogami esta integrado en acero inoxidable.


    Shirogami (Acero al carbono) es un tipo de acero al carbono.
    Se necesita buen mantenimiento para no oxidarse. Pero es muy filoso y facil de reafilar. Muchos chef profesionales de Japon prefieren cuchillos de acero Shirogami.

  2. Mango : Madera con plastica en forma clasico. (para utilizar con mano derecha)














Tipo de Cuhicllo - Santoku
Santoku es un cuchillo multiusos que puede cortar carne, pescado y verduras. Es el cuchillo de cocina más utilizado en Japón, y también es el cuchillo japonés más exportado al mercado occidental.

Especificaciones
Marca : Sanjo Kawamura
Longitud : Hoja 160mm , Total 305mm
Peso : 118grs
Material : Acero al carbono Shirogami
Dureza : HRC 64
Mango : Madera
Disponible : para Diestros

Mantenimiento

  • La parte filo 5mm de ancho es de acero al carbono(no de acero inoxidable). Para evitar la oxidacion , limpiar y secar bien despues de cada utilizacion.
  • No cortar alimentos congelados o huesos.
  • No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.