CM001 / Cuchillo Japones Muneishi Gyuto Negro 21cm



[Descripcion]
Cuchillo Gyuto negro fabricado por el Sr. Hirotaka Muneishi. El nació en una familia de herreros, heredó la técnica y ahora esta certificado por el gobierno japonés como artesano tradicional nacional.



Este cuchillo está fabricado con métodos tradicionales que se han utilizado desde la época de los samuráis, y la hoja conserva el color negro natural que resulta del proceso de forja. Está bellamente terminado y puedes sentir la gran habilidad del artesano.


  1. Material : Acero Aogami#2 es un acero al carbono de Hitachi Metals. (Dureza HRC=65) No es acero inoxidable asi que se oxida, pero es mas filoso que acero inoxidable y facil de afilar con una piedra.

  2. Mango : de Madera Rosewood octogonal












Tipo de Cuhicllo - Gyuto
Gyuto significa "Cuchillo para cortar Carne". Pero se utiliza para Carne , Pescado y Verduras al igual que Santoku. Tambien es conocido como Cuhillo para Chef.

Especificaciones
Marca : Muneishi
Longitud : Hoja 210mm , Total 360mm
Peso : 190grs
Material : Acero al carbono Aogami#2
Dureza : HRC 65
Mango : de Madera Rosewood octogonal
Disponible : para Diestros y Zurdos

Mantenimiento

  • Limpiar y secar despues de cada utilizacion.
  • No cortar alimentos congelados o huesos.
  • No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.