CS101 Cuchillo Japones Gyuto/Chef Damasco Saiun 200mm


[Descripcion]
Serie Saiun ha heredado la tradicion de artesano espadero japones "Kanetsugu" (1300-1349)... La hoja tiene suficiente espesor y peso ...dificil de doblar , fuerte y muy filoso.

Hecho de los mejores materiales... el filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco de 33 capas , mango es de micarta que no se deforma por la humedad y temperatura.

Es uno de los cuchillos mas recomendados.

Video de Gyuto(chef), Santoku y Slicer

  1. Material de la hoja ... El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco. VG10 es uno de los mejores aceros inoxidables para cuchillo japones. Las caracteristicas son (1)Muy duro, (2)Filoso, (3)Tiene resistencia a la oxidacion. y Acero damasco esta hecho de 33 capas.

  2. El mango ... hecho de Micarta. Micarta no se deforma por la humedad y temperatura, es un material ideal para cuchillos. ver mas informacion sobre Micarta

  3. Tsuba ... Esta parte se llama Tsuba.No hay espacio entre la Hoja y El Mango. Asi que no se queda la bacteria y evita la corrupcion. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.


  4. El fabricante ... fue fundada en 1918.
    Los productos estan heredo la tradicion de espada japonesa.












Tipo de Cuchillo : Gyuto Chef
Gyuto significa "Cuchillo para cortar Carne". Pero se utiliza para Carne , Pescado y Verduras al igual que Santoku. Tambien es conocido como Cuhillo para Chef.

Especificaciones
Marca : Saiun - Kanetsugu
Longitud : Hoja 200mm , Total 325mm
Peso : 230grs
Material : Acero Damasco VG10 inoxidable
Dureza : HRC 61
Mango : Micarta
Disponible : para Diestros y Zurdos

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilizacion.
  2. No cortar alimentos congelados o huesos.
  3. No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.

Compartir