CS103 Cuchillo Japones Slicer Pro-J Saiun 210mm



[Descripcion]
Principalmente se utiliza para cortar carne, y tambien como en lugar de cuchillo Yanagiba, puede cortar Sashimi muy filoso sin romper su figura.
La hoja esta heredado la tradicion de espada japonesa, y tiene suficiente espesor y peso. Por eso es muy filoso y fuerte.

  1. Material de la hoja ... es acero ZA-18. Caracteristica de ZA-18 es muy similar a VG10... Muy duro (HRC=61) , filoso y tiene resistencia a la oxidacion. Es uno de los mejores aceros para cuchillo.

  2. El mango ... es de madera"Compressed laminated woods" , protegido del agua.

  3. Tsuba ... Esta parte se llama Tsuba.No hay espacio entre la Hoja y El Mango. Asi que no se queda la bacteria y evita la corrupcion. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.


  4. El fabricante ... fue fundada en 1918.
    Los productos estan heredo la tradicion de espada japonesa.












Tipo de Cuhicllo - Slicer
Principalmente se utiliza para cortar carne, Y tambien como en lugar de cuchillo Yanagiba, puede cortar Sashimi muy filoso sin romper su figura.

Especificaciones
Marca : Kanetsugu
Longitud : 210mm / Total:335mm
Peso : 182grs
Material : Acero ZA-18 inoxidable
Dureza : HRC 61
Mango : Pakker wood
Disponible : para Diestros y Zurdos

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilizacion.
  2. No cortar alimentos congelados o huesos.
  3. No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.