CS106 Cuchillo Japones Damasco Slicer Zuiun 240mm



[Descripcion]
Fabrica Seki kanetsugu fue fundada hace mas de 100 años por el Sr. Matsujiro Kawamura, un descendiente del legendario herrero Kanetsugu(1345-1400). Y este cuchillo Zuiun fue hecho como una culminación de sus habilidades en el 100 aniversario de su fundación.

El filo de acero SPG2(Super Gold 2) esta integrado en acero damasco de 62 capas. SPG2 tiene dureza de HRC62-63, es mas duro y filoso que vg10. Este es un cuchillo que esta hereda la tradición y la habilidad de espada japonesa.


Se puede usar como un cuchillo múltiple para varios alimentos y tambien se puede cortar sashimi en lugar de cuchillo yanagiba. Tiene resistente contra la oxidación, asi que el mantenimiento es fácil.














Tipo de Cuhicllo - Slicer
Principalmente se utiliza para cortar carne, Y tambien como en lugar de cuchillo Yanagiba, puede cortar Sashimi muy filoso sin romper su figura.

Especificaciones
Marca : Kanetsugu-Zuiun
Longitud : 240mm / Total:390mm
Peso : 155grs
Material : Acero SPG2 con damasco de 62 capas
Dureza : HRC 62-63
Mango : Pakker wood
Disponible : para Diestros y Zurdos

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilizacion.
  2. No cortar alimentos congelados o huesos.
  3. No se recomienda limpiar en lavavajillas.