CY302 Cuchillo Japones Nakiri Negro Yamamoto Acero Aogami Super 165mm


  • Codigo CY302 / Cuchillo Japones Nakiri Negro Yamamoto Acero Aogami Super 165mm

  • Hoja:165mm , Total:310mm / Peso 210grs / Acero Aogami Super / Disponible para Diestros y Zurdos

  • 205,00 €  156,00 €
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[Descripcion]
Cuchillo Nakiri forjado en negro que hecho por Sr. Yamamoto quien es uno de los artesanos de cuchillos de Echizen más notables. El área de Echizen es conocida como el centro de los cuchillos forjados y Sr. Yamamoto esta certificado por el gobierno japonés como artesano tradicional.

El filo esta hecho de Aogami(azul)super. Es el mejor acero al carbano de Hitachi Metals, tiene maxima dureza de acero japones (HRC=67) y una nitidez de larga duración.

Aogami super no es acero inoxidable, por lo que se oxida, pero ambos lados están cubiertos con acero inoxidable. Sin embargo igual no debe dejar mojado para evitar la oxidacion del filo.



La hoja es muy duro pero no es dificil de afilar con la piedra. es mas facil que cuchillos de acero inoxidable. Para mantener su funcion se recomienda tener una piedra.

No corte alimentos congelados o huesos, para no hacerse roto en la cuchilla.


  1. Material... Aogami(azul)super es un acero de Hitachi metals. (Aogami=azul no es color de acero. puesto papeles para distinguir los aceros. Aogami(azul) es color de este papel y tambien nombre de acero.) Tiene maxima calidad de Hitachi Mitales y maxima dureza de acero japones (HRC=67). Acero aogami super no es inoxidable por eso no debe dejar mojado, pero esta cubierto con acero inoxidable. Asi que mayor parte de la hoja tiene resistencia a la oxidacion.

  2. El mango es de Madera Rosewood de alta calidad, protegido contra el agua..















Especificaciones
Marca : Yamamoto
Longitud : Hoja 165mm , Total 310mm
Peso : 210grs
Material : Acero Aogami Super
Dureza : HRC 67
Mango : Madera Rosewood
Disponible : para Diestros y Zurdos

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilizacion.
  2. No cortar alimentos congelados o huesos.
  3. No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.