tipos de cuchillos de cocina

Tipos de cuchillos de cocina japoneses

Santoku significa tres virtudes , para cortar Carne , Pescado y Verduras.
Es el cuchillo mas popular en Japon.

Gyuto significa el cuchillo de Carne , pero se utiliza para Carne , Pescado y Verduras al igual que Santoku.
Es conocido como Cuchillo de Chef.

Petty es para trabajos delicados como pelado , tallado de verduras y frutas.
Se recomienda como su segundo cuchillo.

Cuchillo Usuba / Nakiri es para cortar verduras.

Yaganiba es cuchillo de estilo clasico.
Se utiliza para filetear pescado , preparar Sashimi y Sushi.

Cuchillo Deba se utiliza para la limpieza de Pescado.
Tambien puede cortar Pollo y Carne incluido huesos delgados sin perder su filo.