1. Como cuidar después de su uso
  2. Afilar cuchillo
    2-1 ¿Cuál es la diferencia entre afilador y piedra de afilar ?
    2-2 Cómo afilar con una piedra
  3. El óxido y la mancha se pueden eliminar con limpiador.
  4. Notas - Cosas que no debe hacer

1. Como cuidar después de su uso

Lo más importante en el mantenimiento de los cuchillos es evitar que se oxiden.

Cuchillo de acero al carbono es facil de oxidarse y cuchillo de acero inoxidable tambien se oxida (aunque es difícil de oxidarse). Especialmente cuando comienze a usar un nuevo cuchillo y cuando corte alimentos ácidos o salados, se oxida fácilmente.

Para evitar la oxidación del cuchillo, lávelo con una esponja y detergente después de su uso, quite el agua con una toalla y guárdelo.



2. Afilar cuchillo

Despues de usar por algun tiempo, el filo de cuchillo va a redondearse y se pierde la nitidez. Se recomienda afilar constantemente, para mantener su suficiente funcion

2-1 ¿Cuál es la diferencia entre afilador y piedra de afilar ?

El afilador de cuchillos es una herramienta para mejorar la nitidez al agregar arañazos pequeños en el filo.



Puede recuperar la nitidez fácilmente, sin embargo la cuchilla no se puede reparar por completo.
Mejor manera es afilar con una piedra.


2-2 Cómo afilar con la piedra

Puede ver informaciónes variadas en youtube y google.
También puede consultar "cómo afilar un cuchillo" en nuestro web sitio. - como afilar un cuchillo.

3. El óxido y la mancha se pueden eliminar con limpiador.

Antes de que el óxido se pone grande y profundo, eliminelo con limpiador.
Puedes usar limpiador de metales, líquido o crema para pulir metales ... etc.



Pula el cuchillo de cocina con un poco de limpiador sobre la esponja o toalla.



Coloque el filo de cuchillo en una tabla de cortar o periódico para no cortar los dedos.
Si es menos efectivo, puede probar con corcho de vino en lugar de esponja.


4. Notas - Cosas que no debe hacer

  • No calentar con el fuego. El fuego cambia la característica del acero y se pierde la función del filo.

  • Para no hacer rotos en la cuchilla, no corte alimentos duros como congelados o huesos.(En el caso de los productos congelados, se hacen rotos tambien por la diferencia de temperatura.)

  • No utilizar lavavajilla. Puede causar óxido de la hoja y deterioro del mango.

  • No utilice el cuchillo de cocina para otra cosa que no sea cocinar.