( Last up date Mayo 25 , 2018 )

Enviamos cuchillos japoneses de cocina, desde Japón directamente a tu domicilio.


Hemos enviado a España , México , Chile , Argentina , Perú , Los Estados Unidos y mas paises del mundo.

Atendemos en español y Seguimos la mercancia hasta que recibas.
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Tipos de cuchillos / Buscar por Marcas / Piedra afiladora / Como afilar / Japanese knife store (tienda en ingles)

Los mejores cuchillos japoneses

La tradición del herrero japonés ha continuado 700 años, y ahora su calidad esta reconocida internacionalmente. Pruebalo y disfrutes de la cocina.

Cuchillo Japones Zen-Pou TC Damasco
US$98.00
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El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco forjado a mano... Es un cuchillo japones tipico de lujo. Ver Detalles

Cuchillo Japones Zen-Pou SP Damasco
US$128.00
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Un cuchillo japones de primera calidad. El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco pulido a espejo. Ver Detalles

Cuchillo Japones Saiun Damasco
US$132.00

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La hoja esta heredada la tradicion de espada japonesa, tiene suficiente espesor y peso... es muy filoso y fuerte. Ver Detalles

Cuchillo Japones Minamoto
US$83.00
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Es un producto perfecto por la colaboracion del mejor material de europa y la tecnologia de japon. Ver Detalles

Cuchillo Japones Kawamura
US$84.00

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Sus cuchillos artesanales fueron emitido por canal nacional NHK. Forjado suficiente para realizar calidad maxima de acero , y la forma es muy hermoso como un arte. Detalles

Cuchillo Japones Minamoto Damasco
US$128.00
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Los cuchillos de Marca Minamoto son reconocidos por su trabajo precioso, y este gyuto damasco es el cuchillo más alta calidad de la misma marca.... Ver Detalles

Cuchillo Japones Saiun Damasco
US$123.00
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La hoja esta heredado la tradicion de espada japonesa, tiene suficiente espesor y peso... es un cuchillo muy filoso y fuerte. Ver Detalles

Cuchillo Japones Zen-Pou Wa Damasco
US$118.00
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Colaboración del mejor acero de Europa y tradicion japonesa. El filo de acero sueco esta cubierto de varios aceros japoneses, el mango tiene forma tradicional y acabado muy elegante. Ver Detalles

Cuchillo Japones Inoguchi
US$ 65.00
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No tiene precio muy alto , pero es filoso , comodo de usar y facil de reafilar. Es buen cuchillo japones y esta utilizado por muchos cocineros japoneses. Detalles

Cuchillo Japones Inoguchi
US$ 59.00
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No tiene precio muy alto , pero es filoso , comodo de usar y facil de reafilar. Es buen cuchillo y esta utilizado por muchos cocineros japoneses. Detalles

Cuchillo Japones Inoguchi
US$ 59.00
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Esta utilizado por muchos cocineros japoneses. Y podemos ofrecer a muy bajo precio por comprar gran cantidad directamente de fabrica. Detalles

Cuchillo Japones Zen-pou wa Damasco
US$143.00
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La hoja de acero damasco de 33 capas ,
El mango es de madera lujo Rosewoods que tiene buena proteccion contra el agua... su forma es estilo tradicional japones.
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Cuchillo Japones Kawamura
US$86.00

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Durante 40 anos , Maestro Kawamura ha fabricado los cuchillos artesanales en su taller. Cuchillos Japoneses Nakiri se utilizan principalmente para cortar las verduras. Detalles

Cuchillo Japones Saiun Pro-J
US$115.00
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Principalmente se utiliza para cortar carne. y tambien como en lugar de cuchillo Yanagiba, puede cortar Sashimi muy filoso sin romper su figura. Ver Detalles

Cuchillo Japones Kaneatsu Damasco
US$120.00
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Material del filo es Acero VG10. .... es uno de los mejores de acero inoxidable para fabricar los cuchillos japoneses, origen Japon. esta integrado en Acero Damasco forjado a mano. Detalles

Tipos de cuchillos japoneses

Santoku es cuchillo de cocina mas popular en Japon, tiene mas ancho. Gyuto es conocido como cuchillo para chef, tiene mas longitud. Los dos son cuchillos de cocina multiusos, se utilizan para todo tipo de ingredientes... ver mas

Piedra Afiladora #1000+#3000

Suehiro : 180mm x 60mm x 25mm

US$ 58.00
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Como afilar un cuchillo - Ver detalles

Los mejores cuchillos japoneses Petty

Cuchillos petty se utilizan para trabajos delicados. Recomendado como su segundo cuchillo.

Cuchillo Japones Zen-Pou Wa Damasco
US$ 96.00
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Colaboración del mejor acero de Europa y tradicion japonesa. El filo de acero sueco esta cubierto de varios aceros japoneses. El mango tiene forma tradicional y acabado muy elegante. Detalles

Cuchillo Japones Saiun Damasco
US$76.00
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Este paring knife tiene solo 73grs...pero es muy filoso y fuerte igual que otros cuchillos de Saiun. Se recomienda para trabajos detallados como pelar frutas y verduras, rebanar ingredientes pequenos... Ver Detalles

Cuchillo Japones Zen-Pou SP Damasco
US$ 82.00
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Serie SP Zen-Pou es uno de los cuchillos de mas alta calidad en nuestra tienda. La hoja es muy filoso y tiene brillo como un espejo. Detalles

Cuchillo Japones Zen-Pou TC Damasco
US$ 75.00
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Damasco forjado a mano tiene belleza propia de acero. Tamano es pequeno, pero material y capas(deseno) son exactamente iguales que Santoku type. Detalles

Cuchillo Japones Saiun Damasco
US$85.00
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Cuchillos Saiun han heredado la tradicion de artesano espadero "Kanetsugu" (1300-1349).
Este petty tiene solo 90grs...pero es muy filoso y fuerte , ademas muy hermoso como un arte.. Ver Detalles

Cuchillo Japones Inoguchi
US$ 43.00
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No tiene precio muy alto , pero es filoso , comodo de usar y facil de reafilar. Es buen cuchillo japones y esta utilizado por muchos cocineros japoneses. Detalles

Cuchillos japoneses para Sashimi

-Como hacer Sashimi-
-Como preparar Sushi-

Cuchillo Japones Zen-Pou Sashimi
US$ 128.00
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Cuchillo Yabagiba/Sashimi para los cocineros profesionales. El exigente de cuchillo japones prefiere cuchillo de acero SHIROGAMI. Se necesita buen mantenimiento para que no se oxida , pero si cuida bien puede mantenerse muy filoso. Detalles

Cuchillo Japones Tojiro Deba
US$ 95.00
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Deba es cuchillo para la limpieza de Pescado. Tambien se puede cortar Pollo y Carne incluido huesos delgados sin perder el filo. Detalles

Cuchillo Japones Yanagiba para Zurdos
US$ 82.00
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Cuchillo Yabagiba/ Sashimi para Zurdos. Acero inoxidable. Detalles

Pinzas para quitar espinas de pescado 107mm


US$14.00
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Productos japoneses recomendados


Vasos de Thermo Aoyama Set
US$41.00
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Vasos de la estructura de aislamiento al vacio manteniendo la temperatura de las bebidas.

Rallador cortador Japones de verduras mandoline slicer Benriner

US$ 31.00
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Tijeras de cocina Kaijirushi
US$37.00
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Kaijirushi es fabricante de cuchillo japones marca Seki-magoroku, y tambien es conocido como fabricante de equipos cocina.

Tijeras japonesas de podar Wakasaya Hidehisa 200mm
US$74.00
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Igual que cuchillos japonesas, es forjado por artesanos. Se recomienda para todo Jardineria y paisajismo.

Cortaunas Japonesas PARADA (M)
US$24.00
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Hemos recibido muchos pedidos para regalo! Al igual que cuchillos de cocina, cortaunas es tambien producto tipico de ciudad de forjador Seki.
Tambien tenemos tamano mas grande (L)

Palillos Japoneses


La calidad de cuchillos japoneses

Material (acero) y Procesos... la calidad de cuchillos depende de estos dos factores.
La calidad de acero es muy importante. Pero sin tener buen proceso, no se completa cuchillos de alta calidad. Hay varios procesos (mas de 20 procesos) para completar un cuchillo de cocina japones, y la mayoria de los cuales se realiza por la mano de artesanos. Por eso cada proceso debe ser realizado por artesanos expertos.

A continuacion puede ver los principales aceros utilizados para los cuchillos japoneses y tambien puede ver sobre los principales procesos de fabricacion.

Aceros para cuchillos japoneses

VG10... Hecho por Takefu tokushu steel Co. Muy duro y tiene resistente a la oxidacion. Se utiliza principalmente para cuchillos japoneses de clase alta. Cromo 15%, Dureza HRC Approx.61

Acero sueco... Desde la era de Meiji (aproximadamente hace 100 anos) se ha utilizado con frecuencia para los cuchillos japoneses. Especialmente Sandvik 19C27 es famoso por su alta calidad. Dureza HRC Approx.60-61 , inoxidable.

Molibdeno... El acero inoxidable mas popular utilizado en cuchillos japoneses. Tambien se usa para bisturis quirurgicos. Dureza HRC Approx.59

Acero damasco... Damasco no es el nombre de acero. La hoja de cuchillo damasco esta hecho de superponer varios aceros. Lo mas importante en calidad es el material de filo (acero de centro). hay varios efectos al superponer los aceros.

Shirogami y Aogami... Son aceros al carbono. Estos aceros estan hecho por Hatachi Metals Co. Desde hace mucho tiempo, tradicionalmente se han utilizado como materiales para cuchillos japoneses, que son muy duros. Este tipo de acero se oxida facilmente, por eso se necesita un buen mantenimiento.
Hitachi Metals dice que la produccion de estos aceros es muy reducida. Porque ya hay nuevos aceros inoxidables muy duros. (por ejemplo VG10) Ahora se utilizan principalmente solo para los cuchillos japoneses de estilo tradicional como cuchillos Yanagiba y Deba.

Unos procesos importantes de cuchillos japoneses

Yakiire... (En ingles: heating) Calienta el acero a la temperatura maximo y luego dejela enfriar. Este proceso se hace para endurecer el acero.

Yakimodoshi... (En ingles: tempering) Despues del proceso de yakiire, suba la temperatura nuevamente hasta 500 grados y luego dejela enfriar lentamente. Este proceso se realiza con el proposito de aumentar la pegajosidad y tenacidad. Si faltan la pegajosidad y tenacidad, acero duro es facil de romper.

Cup... Este es el proceso de afilar ambos lados de cuchillo uniformemente.

Hazuke... Este es el proceso final de fabricacion de cuchillos japoneses. terminar la hoja filoso.

(Estos son solo una parte de los procesos.)

Nosotros vendemos cuchillos japoneses que estan hecho todos los procesos por artesano experto. y Garantizamos tambien la calidad de acero.
Cada producto tiene espiritu de artesano. Prueba y disfrute su calidad.

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