CA008 Cuchillo Japones Gyuto con borde hueco Acero sueco Sakai Takayuki 21cm

Marca : Sakai Takayuki
Material : Acero sueco de Boehler-Uddeholm (inoxidable)
Dureza :  60 HRC aprox.
Longitud : Hoja 21cm , Total 32.5cm aprox.
Peso : 180grs aprox.
Grosor del Lomo : 2mm aprox.
Mango : Madera de Pakka negra
Tipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros)

Descripción

Sakai Takayuki es una marca de cuchillos para chefs profesionales en Osaka. 

Afilado, larga duración del filo , resistente al óxido y tiene huecos en un lado de la hoja, lo que evita el roce y que los alimentos se peguen a la hoja.  Muchos chefs profesionales recomiendan este cuchillo.

Tipo de cuchillo - Gyuto

Gyuto es un cuchillo japonés multiusos que se puede utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Gyuto tiene una hoja más larga que santoku y conocido como el cuchillo de chef. Es el preferido por los chefs profesionales.

Material de la hoja : Acero sueco

Este acero está fabricado por Boehler-Uddeholm en Suecia y es conocido como uno de los aceros más finos y puros de Europa.

Mango

El mango en madera de Pakka negra

Tsuba

Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y puede usarlo higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.