( Last up date Abril 04 , 2019 )

Enviamos los mejores cuchillos japoneses de cocina, desde Japón directamente a tu domicilio.


Hemos enviado a España , México , Chile , Argentina , Perú , Los Estados Unidos y mas paises del mundo.

Atendemos en español y Seguimos la mercancia hasta que recibas.
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Tipos de cuchillos / Buscar por Marcas / Piedra afiladora / Como afilar / Japanese knife store (tienda en ingles)

Los mejores cuchillos japoneses


Cuchillo Japones Santoku Zen-Pou TC Damasco
US$98.00
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El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco forjado a mano... Es un cuchillo japones tipico de lujo. Ver Detalles

Cuchillo Japones Santoku Zen-Pou SP Damasco
US$128.00
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Un cuchillo japones de primera calidad. El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco pulido a espejo. Ver Detalles

Cuchillo Japones santoku Minamoto
US$83.00
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Es un producto perfecto por la colaboracion del mejor material de europa y la tecnologia de japon. Ver Detalles

Cuchillo Japones Gyuto Saiun Damasco
US$132.00

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La hoja esta heredada la tradicion de espada japonesa, tiene suficiente espesor y peso... es muy filoso y fuerte. Ver Detalles

Cuchillo Japones Santoku Zenpou Negro Aogami Super
US$146.00
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El filo esta hecho de Acero aogami super de Hitachi Metals, la hoja negra esta forjada en forma tradicional... es el cuchillo japones santoku mas filoso!. Ver Detalles

Cuchillo Japones Gyuto Minamoto Damasco
US$128.00
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Los cuchillos de Marca Minamoto son reconocidos por su trabajo precioso, y este gyuto damasco es el cuchillo más alta calidad de la misma marca.... Ver Detalles

Cuchillo Japones Chef Zen-Pou TC Damasco
US$117.00
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La hoja de acero damasco con VG10 es muy filoso y tiene fuerte resistencia a la oxidacion, asi que es facil de mantener. Ademas tiene excelente forma , suficiente longuetud y ... Ver Detalles

Cuchillo Japones Usuba TC Damasco Zen-Pou
US$ 98.00
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Usuba se usa principalmente para cortar verduras, pero la hoja de acero VG10 damasco es muy filoso. Detalles

Cuchillo Japones Kawamura Nakiri
US$ 86.00
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Durante 40 años , Maestro Kawamura ha fabricado los cuchillos artesanales en su taller. Detalles

Cuchillo Japones Wa-Gyuto Zen-pou
US$143.00
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La hoja de acero damasco 33 capas , El mango es de madera lujo Rosewoods que tiene proteccion contra el agua... su forma es estilo tradicional japones.
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Cuchillo Japones Santoku Zenpou TC Aogami Super
US$138.00
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El filo esta hecho de Acero aogami super que tiene maxima calidad de Hitachi y maxima dureza de acero japones (HRC=67). la hoja esta forjada en forma martillada.... Ver Detalles

Cuchillo Japones Gyuto Zenpou Gingami3
US$158.00
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Gingami3 es el mejor acero inoxidable de Hitachi metals. Gingami3 es un acero inoxidable pero su caracteristica es parecida a Acero aogami super (de Hitachi), puede sentir muy fuerte nitidez... Ver Detalles

Cuchillo Japones Santoku Saiun Damasco
US$123.00
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La hoja esta heredado la tradicion de espada japonesa, tiene suficiente espesor y peso... es un cuchillo muy filoso y fuerte. Ver Detalles

Cuchillo Japones Petty Saiun Damasco
US$85.00
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Cuchillos Saiun han heredado la tradicion de artesano espadero "Kanetsugu" (1300-1349). tiene solo 90grs...pero es muy filoso y fuerte , ademas muy hermoso como un arte.. Ver Detalles

Cuchillo Japones Petty Zen-Pou TC Damasco 140mm
US$ 75.00
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Damasco forjado a mano tiene belleza propia de acero. Tamano es pequeno, pero material y capas(deseno) son exactamente iguales que Santoku type. Detalles

Cuchillo Japones Wa-Petty Zen-Pou Damasco
US$ 75.00
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Colaboración del mejor acero de Europa y tradicion japonesa. El filo de acero sueco esta cubierto de varios aceros japoneses. El mango tiene forma tradicional y acabado muy elegante. Detalles

Cuchillo Japones Petty Zen-Pou SP Damasco
US$ 82.00
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Serie SP Zen-Pou es uno de los cuchillos de mas alta calidad en nuestra tienda. La hoja es muy filoso y tiene brillo como un espejo. Detalles

Cuchillo Japones Paring Saiun Damasco
US$76.00
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tiene solo 73grs... pero es muy filoso y fuerte igual que otros cuchillos de Saiun. Se recomienda para trabajos detallados como pelar frutas y verduras, rebanar ingredientes pequenos... Ver Detalles

Cuchillo Japones Wa-Santoku Zen-Pou Damasco
US$118.00
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Colaboración del mejor acero de Europa y tradicion japonesa. El filo de acero sueco esta cubierto de varios aceros japoneses, el mango tiene forma tradicional y acabado muy elegante. Ver Detalles

Tipos de cuchillos japoneses

Santoku es cuchillo de cocina mas popular en Japon, tiene mas ancho. Gyuto es conocido como cuchillo para chef, tiene mas longitud. Los dos son cuchillos de cocina multiusos, se utilizan para todo tipo de ingredientes... ver mas

Piedra Afiladora #1000+#3000

Suehiro : 180mm x 60mm x 25mm

US$ 58.00
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 Para Sushi, Sashimi, limpieza de Pescado


Cuchillo Japones Zen-Pou Sashimi
US$ 128.00
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Yabagiba/Sashimi para los cocineros profesionales. El exigente de cuchillo japones prefiere cuchillo de acero SHIROGAMI. Se necesita mantenimiento para que no se oxida , pero si cuida, puede mantenerse muy filoso. Detalles

Cuchillo Japones Tojiro Deba
US$ 95.00
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Deba es cuchillo para la limpieza de Pescado. Tambien se puede cortar Pollo y Carne incluido huesos delgados sin perder el filo. Detalles

Pinzas para quitar espinas de pescado 107mm


US$14.00
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Cuchillo Japones Yanagiba para Zurdos
US$ 32.00
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Cuchillo Yabagiba/ Sashimi para Zurdos. Acero inoxidable. Detalles
-Como hacer Sashimi-
-Como preparar Sushi-

Palillos Japoneses

Productos japoneses


Tijeras de cocina Kaijirushi
US$37.00
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Kaijirushi es fabricante de cuchillo japones marca Seki-magoroku, y tambien es conocido como fabricante de equipos cocina.

Tijeras japonesas de podar Wakasaya Hidehisa 200mm
US$74.00
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Igual que cuchillos japonesas, es forjado por artesanos. Se recomienda para todo Jardineria y paisajismo.

Rallador cortador Japones de verduras mandoline slicer Benriner

US$ 31.00
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Cortaunas Japonesas PARADA (M)
US$24.00
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Hemos recibido muchos pedidos para regalo! Al igual que cuchillos de cocina, cortaunas es tambien producto tipico de ciudad de forjador Seki.
Tambien tenemos tamano mas grande (L) y mas pequeno(S)

La tradición del herrero japonés ha continuado 700 años, y ahora su calidad esta reconocida internacionalmente. Pruebalo y disfrutes de la cocina.

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La calidad de cuchillos japoneses

Material (acero) y Procesos... la calidad de cuchillos depende de estos dos factores.
La calidad de acero es muy importante. Pero sin tener buen proceso, no se completa cuchillos de alta calidad. Hay varios procesos (mas de 20 procesos) para completar un cuchillo de cocina japones, y la mayoria de los cuales se realiza por la mano de artesanos. Por eso cada proceso debe ser realizado por artesanos expertos.

A continuacion puede ver los principales aceros utilizados para los cuchillos japoneses y tambien puede ver sobre los principales procesos de fabricacion.

Aceros para cuchillos japoneses

VG10... Hecho por Takefu tokushu steel Co. Muy duro y tiene resistente a la oxidacion. Se utiliza principalmente para cuchillos japoneses de clase alta. Cromo 15%, Dureza HRC Approx.61

Acero sueco... Desde la era de Meiji (aproximadamente hace 100 anos) se ha utilizado con frecuencia para los cuchillos japoneses. Especialmente Sandvik 19C27 es famoso por su alta calidad. Dureza HRC Approx.60-61 , inoxidable.

Molibdeno... El acero inoxidable mas popular utilizado en cuchillos japoneses. Tambien se usa para bisturis quirurgicos. Dureza HRC Approx.59

Acero damasco... Damasco no es el nombre de acero. La hoja de cuchillo damasco esta hecho de superponer varios aceros. Lo mas importante en calidad es el material de filo (acero de centro). hay varios efectos al superponer los aceros.

Shirogami y Aogami... Son aceros al carbono. Estos aceros estan hecho por Hatachi Metals Co. Desde hace mucho tiempo, tradicionalmente se han utilizado como materiales para cuchillos japoneses, que son muy duros. Este tipo de acero se oxida facilmente, por eso se necesita un buen mantenimiento.
Hitachi Metals dice que la produccion de estos aceros es muy reducida. Porque ya hay nuevos aceros inoxidables muy duros. (por ejemplo VG10) Ahora se utilizan principalmente solo para los cuchillos japoneses de estilo tradicional como cuchillos Yanagiba y Deba.

Unos procesos importantes de cuchillos japoneses

Yakiire... (En ingles: heating) Calienta el acero a la temperatura maximo y luego dejela enfriar. Este proceso se hace para endurecer el acero.

Yakimodoshi... (En ingles: tempering) Despues del proceso de yakiire, suba la temperatura nuevamente hasta 500 grados y luego dejela enfriar lentamente. Este proceso se realiza con el proposito de aumentar la pegajosidad y tenacidad. Si faltan la pegajosidad y tenacidad, acero duro es facil de romper.

Cup... Este es el proceso de afilar ambos lados de cuchillo uniformemente.

Hazuke... Este es el proceso final de fabricacion de cuchillos japoneses. terminar la hoja filoso.

(Estos son solo una parte de los procesos.)

Nosotros vendemos cuchillos japoneses que estan hecho todos los procesos por artesano experto. y Garantizamos tambien la calidad de acero.
Cada producto tiene espiritu de artesano. Prueba y disfrute su calidad.

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