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Cuchillos Japoneses Mas Vendidos
Estos son los cuchillos más populares de nuestra tienda, pero puede encontrar más cuchillos buscando por tipo o marca.
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CY103 Cuchillo Japones Santoku Acero sueco Minamoto 18cm
Precio habitual €88,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CS105 Cuchillo Japones Paring VG10 Damasco Saiun 9cm
Precio habitual €82,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CS104 Cuchillo Japones Petty VG10 Damasco Saiun 15cm
Precio habitual €87,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CY105 Cuchillo Japones Santoku VG10 Damasco Minamoto 18cm
Precio habitual €117,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CH004 Cuchillo Japones Santoku Amartillado Aogami Super Zenpou 18cm
Precio habitual €127,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CM001 Cuchillo Japones Wa-Gyuto Negro Aogami2 Muneishi 21cm
Precio habitual €115,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CK002 Cuchillo Japones Santoku Amartillado Shirogami#1 Kawamura 16cm
Precio habitual €98,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CA004 Cuchillo Japones Wa-Gyuto VG10 Damasco Sakai Takayuki 21cm
Precio habitual €142,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CS102 Cuchillo Japones Santoku VG10 Damasco Saiun Kanetsugu 17cm
Precio habitual €114,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CM201 Cuchillo Japones Kiritsuke Gyuto VG10 Misuzu 21cm
Precio habitual €118,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CA002 Cuchillo Japones Kiritsuke-Gyuto VG10 Damasco Sakai Takayuki 19cm
Precio habitual €153,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CH007 Cuchillo Japones Gyuto Chef Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 21cm
Precio habitual €145,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CS207 Cuchillo Japones Santoku VG10 Damasco Mango de madera de hierro Saji 17.5cm
Precio habitual €264,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CM004 Cuchillo Japones Nakiri Negro Aogami2 Muneishi 16.5cm
Precio habitual €98,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CY211 Cuchillo Japones Nakiri Amartillado VG10 Damasco Zenpou 16.5cm
Precio habitual €122,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CK001 Cuchillo Japones Nakiri Amartillado Shirogami#1 Kawamura 16.5cm
Precio habitual €89,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CH003 Cuchillo Japones Gyuto Chef Negro Aogami Super Zenpou 21cm
Precio habitual €154,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CY104 Cuchillo Japones Gyuto Chef VG10 Damasco Minamoto 21cm
Precio habitual €132,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado -
CS101 Cuchillo Japones Gyuto Chef VG10 Damasco Saiun 20cm
Precio habitual €128,00 EURPrecio habitualPrecio unitario por -
CH002 Cuchillo Japones Santoku Negro Aogami Super Zenpou 18cm
Precio habitual €135,00 EURPrecio habitualPrecio unitario porAgotado
Tipos de cuchillo
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Santoku
VER CUCHILLOSEs un cuchillo multiusos que se pueda utilizar para carne , pescado y verduras. Es el cuchillo de cocina más utilizado en Japón, y también es el cuchillo japonés más exportado al mercado occidental.
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Gyuto
VER CUCHILLOSGyuto es un cuchillo multiusos que se pueda utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Gyuto tiene una hoja más larga que el santoku.
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Petty
VER CUCHILLOSCuchillo Petty es excelente para cortar ingredientes pequeños. También apto para pelar verduras y frutas. Se recomienda como su segundo cuchillo.
Marcas Populares
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Zenpou
VER CUCHILLOSEsta es nuestra marca original. Los cuchillos están hechos por artesanos contratadas con nosotros. Tenemos contratos con artesanos y fábricas en todo Japón.
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Sakai Takayuki
VER CUCHILLOSSakai Takayuki es una de las mejores marcas de cuchillos de cocina en Osaka, Japón, preferida por muchos chefs profesionales.
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Saiun
VER CUCHILLOSSaiun es una marca de Seki Kanetsugu, uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos de la ciudad de Seki. Seki cuenta con el mayor volumen de producción de cuchillos en Japón.
Aceros para Cuchillos Japoneses
Como referencia para elegir un cuchillo, explicamos característica de los principales aceros utilizados para cuchillos japoneses. En particular, chequee si el cuchillo es de acero inoxidable o de acero al carbono. Porque los cuchillos del acero al carbono se oxidan fácilmente. Sin embargo, los cuchillos de acero al carbono son generalmente filosos y algunos usuarios prefieren cuchillos de acero al carbono.
Aceros Inoxidables
VG10 ... es uno de los aceros inoxidables más populares. Se utiliza principalmente como el núcleo de las hojas Damasco. El filo de VG10 es duro y corta bien.
AUS10 ... es un acero producido por Aichi Steel, que es el fabricante de acero para Toyota Motor Corporation. Las características son parecidas a VG10.
Gingami3 ... es el acero inoxidable de la más alta calidad de Hitachi Metals. Entre los aceros inoxidables, tiene características un poco más cercanas a las del acero al carbono.
Aceros al Carbono
Aogami super ... es el acero al carbono japones más duro. Es conocido como uno de los mejores aceros del mundo entre los amantes de los cuchillos.
Aogami2 ... fabricado por Hitachi Metals. Adecuado para fabricar cuchillos forjados, por eso muchos cuchillos japoneses artesanales están hechos de este acero.
Shirogami ... Shigogami 1 y Shirogami 2 son los aceros más tradicionales en Japón, y son los más cercanos al Tamahagane, que es el material de las espadas japonesas.
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