CS102 Cuchillo Japones Santoku VG10 Damasco Saiun Kanetsugu 17cm

Marca : Saiun - Seki Kanetsugu
Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable)
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 17cm , Total 30cm aprox.
Peso : 220grs aprox.
Grosor del Lomo : 2.1mm aprox.
Mango : Micarta
Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Sumérgete en la rica tradición de la espada japonesa con nuestros cuchillos Saiun-Kanetsugu, cuyo legado se remonta a hace 650 años, cuando el famoso artesano espadero Kanetsugu dejó su huella en la historia. Hoy en día, el director Sr. Kawamura, descendiente directo de Kanetsugu, continúa honrando esta herencia ancestral.

La forma de filo de nuestros cuchillos, conocida como Hamaguri (almeja), es afilada y posee una técnica experta requerida para su perfección. Al finalizar el filo en forma de Hamaguri, nuestros cuchillos son capaces de cortar los ingredientes suavemente y mantienen su nitidez durante más tiempo. Esta característica es distintiva de las espadas japonesas y se ha heredado en cuchillos Saiun-Kanetsugu.

Adéntrate en el mundo de la tradición y la artesanía con nuestros cuchillos Saiun-Kanetsugu, donde la perfección del pasado se encuentra con la precisión del presente.

Material de la hoja

La hoja de cuchillo está compuesta por un núcleo de acero VG10 integrado en un exquisito patrón de acero damasco de 32 capas. Esta combinación brinda una dureza excepcional, una hoja afilada resistente al óxido. El VG10 Damasco es actualmente uno de los aceros más populares utilizados en los cuchillos japoneses.

Mango

Para el mango, hemos seleccionado cuidadosamente el material Micarta. La Micarta es conocida por su resistencia a la deformación causada por la humedad y el calor. Este material se utiliza ampliamente en los mangos de cuchillos de categoría superior.

Tsuba

Nuestros cuchillos están equipados con una Tsuba. Esta parte especial garantiza que no haya espacio entre la hoja y el mango, evitando la acumulación de bacterias y permitiéndote disfrutar de una experiencia culinaria higiénica. Las características distintivas de los cuchillos de cocina de alta gama siempre incluyen una Tsuba.

Tipo de cuchillo - Santoku

El cuchillo Santoku es una culinaria multiusos, ideal para cortar carne, pescado y verduras con precisión. En Japón, es ampliamente reconocido como el cuchillo de cocina más utilizado, y también ha conquistado el mercado occidental como el cuchillo japonés más exportado.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar después de cada uso.
2. Evita cortar alimentos congelados o duros, como huesos.
3. Lava a mano tus cuchillos Saiun, evitando el uso de lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.