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Viento Kogei Japón

CH011 Cuchillo Japones Nakiri Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 16.5cm

CH011 Cuchillo Japones Nakiri Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 16.5cm

Precio habitual $141.00 USD
Precio habitual Precio de oferta $141.00 USD
Oferta Agotado
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Marca : Zenpou
Material : Acero Gingami3
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16.5cm , Total 28cm aprox.
Peso : 210grs aprox.
Grosor del Lomo : 2mm aprox.
Mango : Madera de Pakka marrón
Tipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Cuchillo Nakiri de acero Gingami3 hecho por artesanos en la región de Tosa (sur de Japón).

Gingami#3 es el mejor acero inoxidable de Hitachi Metals. El cuchillo de Gingami3 es probablemente más filoso que el cuchillo de VG10 o AUS10. Y es más fácil de afilar que otros aceros inoxidables. Por eso muchos chefs profesionales en Japón usan cuchillos de Gingami3. Aunque Gingami3 es acero inoxidable, tiene propiedades cercanas al acero al carbono. A pesar de ser resistente al óxido, puede sentir la poderosa nitidez como un cuchillo de Aogami super (acero al carbono).

Tipo de cuchillo - Nakiri

Nakiri es uno de los cuchillos de cocina japoneses mas tradicionales. La hoja es ancha y está diseñada para tener un filo más recto que Santoku o Gyuto. Se utiliza principalmente para cortar verduras. 

Material de la hoja

Gingami3 es el acero inoxidable de la más alta calidad de Hitachi Metals. La dureza es de 61 HRC aprox. Aunque Gingami3 es inoxidable, tiene propiedades cercanas a acero al carbono, por lo que probablemente sentirá su filo más fuerte que otros aceros inoxidables de la misma dureza.

Mango

El mango está hecho de madera de Pakka marrón.

Tsuba

Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y puede usarlo higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.

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