CA002 Cuchillo Japones Kiritsuke-Gyuto VG10 Damasco Sakai Takayuki 19cm

Marca : Sakai Takayuki
Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable)
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 19cm , Total 33cm aprox.
Peso : 190grs aprox.
Grosor del Lomo : 2mm aprox.
Mango : Madera caoba
Tipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Sakai Takayuki es una marca de cuchillos para chefs profesionales en Osaka. Ellos hacen varios tipos de cuchillos, y este VG10 Damasco es la serie más popular. La hoja de VG10 Damasco amartillada tiene un hermoso acabado y el mango está hecho de madera caoba de primera calidad.

Material de la hoja

El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco 32 capas. Las caracteristicas son Duro, Filoso y Resistente al óxido. Actualmente VG10 Damasco es el acero más popular para cuchillos japoneses. 

Tsuba

Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y se puede usar higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba. 
 

Mango

El mango está hecho de madera caoba de primera calidad.

Tipo de cuchillo - Kiritsuke-Gyuto

Gyuto es un cuchillo multiusos que se puede utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Gyuto tiene una hoja más larga que el santoku. Esto es un tipo de Gyuto con la punta puntiaguda llamado Kiritsuke-Gyuto.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.