Viento Kogei Japón
CS201 Cuchillo Japones Santoku VG10 Damasco Mango de cuerno del ciervo Saji 18cm
CS201 Cuchillo Japones Santoku VG10 Damasco Mango de cuerno del ciervo Saji 18cm
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Marca : Saji
Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable)
Dureza : 61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 18cm , Total 30cm aprox.
Peso : 220grs aprox.
Grosor del Lomo : 2.1mm aprox.
Mango : Cuerno de ciervo
Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos)
Descripción
Durante 30 años esta certificado por el gobierno japonés como artesano tradicional del país , Sr. Saji es un maestro de cuchillos forjados y famoso entre los coleccionistas de cuchillos de lujo.
La hoja de acero VG10 Damasco forjada a mano tiene una gran calidad y el mango está hecho de cuerno de ciervo, proporciona una sensación confortable similar a la del marfil. (El cuerno de venado crece y cae cada año naturalmente , por lo que se puede usar sin abusar de los animales). Es cómodo de usar y también tiene valor como obra de arte.
Tipo de cuchillo - Santoku
Santoku es un cuchillo japonés multiusos, que significa 'cuchillo de tres virtudes' – se utiliza para verduras, pescado y carne. Tiene una hoja de menos de 18cm, no es muy larga ni pesado, es más fácil de controlar que Gyuto. Santoku es el cuchillo de cocina más utilizado en Japón y también es el cuchillo de cocina más exportado a Europa y Estados Unidos.
Material de la hoja : VG10 Damasco
La hoja está hecha de 32 capas de acero inoxidable con núcleo de acero VG10. VG10 es un acero inoxidable de alta calidad que se caracteriza por su dureza y resistencia al desgaste. VG10 Damasco es el material más popular para los cuchillos japoneses de lujo y conocido por su excelente nitidez.
Mango
El cuerno de venado : crece y cae cada año naturalmente , por lo que se puede usar sin abusar de los animales.
Tsuba
Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y puede usarlo higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.
Mantenimiento
- Limpiar y secar despues de su utilización.
- No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
- Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.
