CS104 Cuchillo Japones Petty VG10 Damasco Saiun 15cm

Marca : Saiun - Seki Kanetsugu
Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable)
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 15cm , Total 22.5cm aprox.
Peso : 90grs aprox.
Grosor del Lomo : 1.9mm aprox.
Mango : Micarta
Tipo de cuchillo : Petty (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Kanetsugu fue un famoso artesano espadero hace 650 años, y el director Sr. Kawamura es descendiente de Kanetsugu. Afilado, duro y tiene una forma de filo llamada Hamaguri(almeja)... sus cuchillos estan heredado la tradición de espada japonesa. 

Se requiere una técnica experta, pero al terminar el filo en forma de Hamaguri(almeja), puede cortar los ingredientes lisamente y la nitidez se dura más. Esta es la forma característica de espada japonesa.

Material de la hoja

El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco 32 capas. Las caracteristicas son Duro, Filoso y Resistente al óxido. VG10 Damasco es actualmente el acero más popular para cuchillos japoneses.

Mango

El material del mango es Micarta. La micarta no se deforma con la humedad ni el calor, por lo que es un material ideal para los cuchillos de cocina. Se utiliza principalmente como material de mango para cuchillos de alta calidad.

Tsuba

Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y puede usarlo higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.

Tipo de cuchillo - Petty

Cuchillo Petty es excelente para cortar ingredientes pequeños. También apto para pelar verduras y frutas. Recomendado como su segundo cuchillo.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.