CA011 Cuchillo Japones Kiritsuke Santoku Negro Aogami Super Sakai Takayuki 16cm

Marca : Sakai Takayuki
Material : Acero Aogami super
Dureza :  65 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16cm , Total 31cm aprox.
Peso : 130grs aprox.
Grosor del Lomo : 1.8mm aprox.
Mango : Madera de Keyaki
Tipo de cuchillo : Kiristuke Santoku (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Fabricado por el artesano de la ciudad de Osaka, el cuchillo Kiritsuke Wa-Santoku de acero Aogami Super.

Aogami Super es el acero al carbono japonés más duro y resistente al desgaste. Esta dureza y resistencia al desgaste garantizan un filo que corta bien y duradero. Aogami Super es reconocido entre los aficionados a los cuchillos como uno de los mejores aceros.

Aogami Super no es acero inoxidable, por lo que se oxida. Sin embargo, ambos lados están cubiertos con acero inoxidable, asi que mayor parte de la hoja tiene resistencia a la oxidacion. Pero el filo se oxidará, manténgalo limpio después de su uso.

Material de la hoja

Fabricado por Hitachi Metals, Aogami Super es el acero al carbono más duro y de mayor calidad en Japón.  Si está buscando un cuchillo filoso, debe considerar cuchillo de Aogami Super. Pero no es inoxidable, por lo que se oxidará. Después de su uso, lave con detergente y quite agua para evitar que se oxide.

Mango

Madera de Keyaki con forma octágono.

Tipo de cuchillo - Kiritsuke Santoku

Kiritsuke Santoku es un tipo de cuchillo Santoku y también se conoce como cuchillo Bunka. La punta tiene una forma tradicional, similar a un cuchillo yanagiba, que le ayudará a cortar con precisión. Santoku es un cuchillo japonés multiusos, que significa 'cuchillo de tres virtudes' – se utiliza para verduras, pescado y carne. Tiene una hoja de menos de 18cm, no es muy larga ni pesado, es fácil de controlar.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.