MANTENIMIENTO DE CUCHILLO
Cómo cuidar su cuchillo después de usar
Lo más importante del mantenimiento del cuchillo es prevenir la oxidación.
Los cuchillos de acero al carbono son propensos a oxidarse. Los de acero inoxidable son menos propensos a oxidarse, pero eso no significa que no se oxidarán. Especialmente cuando se utilizan por primera vez o se cortan alimentos ácidos o salados.
Para prevenir la oxidación, es recomendable lavar el cuchillo con detergente después de cada uso y secarlo con una toalla.
Ten en cuenta las siguientes
- No calentar el cuchillo directamente con fuego. El calor por encima de los 150 grados puede alterar las características del acero y afectar el filo del cuchillo.
- No cortar alimentos congelados o duros como pueden ser los huesos. Esto podría provocar que el filo se astille.
- No se recomienda lavar en el lavavajillas. Puede causar oxidación en la hoja y deterioro en el mango. Lava el cuchillo a mano para preservar su calidad.
- No utilices el cuchillo de cocina para otra cosa que no sea de cocina.
Afilar cuchillo
Después de usar cuchillo por algun tiempo, comiensa a perder filo. Se recomienda afilar constantemente para mantener un función.
- El afilador es una herramienta para mejorar la nitidez al agregar arañazos pequeños en el filo. Es la forma más facil de afilar.
- La mejor manera de recuoperar por completo su filo es afilarlo con una piedra de afilar. Hoy en día, puede aprender a afilar cuchillo en YouTube, pruébalo. cómo afilar un cuchillo
El óxido y la mancha se pueden eliminar con un limpiador
Antes de que el óxido se pone grande y profundo, eliminelo utilizando un limpiador.
Coloque el filo del cuchillo sobre un periódico para evitar cortarse los dedos.
Si este método no funciona adecuadamente, puede probar frotando con corcho de vino en lugar de esponja.
*Si el óxido está solo en el filo de la hoja, se puede quitar afilándolo con una piedra de afilar.