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Viento Kogei Japón

CH020 Cuchillo Japones Wa-Nakiri Amartillado Aogami Super Zenpou 16.5cm

CH020 Cuchillo Japones Wa-Nakiri Amartillado Aogami Super Zenpou 16.5cm

Precio habitual ¥20,300 JPY
Precio habitual Precio de oferta ¥20,300 JPY
Oferta Agotado
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Marca : Zenpou
Material : Acero Aogami super
Dureza :  65 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16.5cm , Total 31cm aprox.
Peso : 160grs aprox.
Grosor del Lomo : 1.8mm aprox.
Mango : Madera de nogal octogonal
Tipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Cuchillo Nakiri amartillado de acero Aogami super hecho por un artesano en la región Tosa (sur de Japon). Aogami Super es conocido como el mejor acero al carbono del mundo y, aunque no es acero inoxidable y se oxida, tiene reputación por su nitidez y es el preferido por muchos chefs profesionales.

Cuchillos Nakiri tiene un área de hoja más grande que Santoku o Gyuto, por lo que generalmente es más pesado, pero Nakiri con mango tradicional, como este, es liviano, por lo que también se recomienda para mujeres y personas que prefieren el cuchillo ligero.

Aogami Super no es acero inoxidable, por lo que se oxida. Sin embargo, ambos lados están cubiertos con acero inoxidable, asi que mayor parte de la hoja tiene resistencia a la oxidacion. Pero el filo se oxidará, manténgalo limpio después de su uso.

La hoja de Aogami Super es muy dura, pero es más fácil de afilar que una hoja de acero inoxidable. Se recomienda tener una piedra para mantener su funcion.

Material de la hoja

Fabricado por Hitachi Metals, Aogami Super es el acero al carbono más duro y de mayor calidad en Japón.  Si está buscando un cuchillo filoso, debe considerar cuchillo de Aogami Super. Pero no es inoxidable, por lo que se oxidará. Después de su uso, lave con detergente y quite agua para evitar que se oxide.

Tipo de cuchillo - Nakiri

Nakiri es uno de los cuchillos de cocina japoneses mas tradicionales. La hoja es ancha y está diseñada para tener un filo más recto que Santoku o Gyuto. Se utiliza principalmente para cortar verduras. 

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.

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