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Viento Kogei Japón

CH021 Cuchillo Japones Wa-Nakiri Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 16.5cm

CH021 Cuchillo Japones Wa-Nakiri Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 16.5cm

Precio habitual ¥16,800 JPY
Precio habitual Precio de oferta ¥16,800 JPY
Oferta Agotado
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Marca : Zenpou
Material : Acero Gingami3
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16.5cm , Total 31cm aprox.
Peso : 150grs aprox.
Grosor del Lomo : 1.8mm aprox.
Mango : Madera de nogal octogonal
Tipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Cuchillo Nakiri en acero Gingami#3 hecho por artesano de la región Tosa (sur de Japón).  Los cuchillos de acero Gingami#3 son conocidos por su nitidez y preferida de numerosos chefs profesionales.

Cuchillos Nakiri tiene un área de hoja más grande que Santoku o Gyuto, por lo que generalmente es más pesado, pero Nakiri con mango tradicional, como este, es liviano, por lo que también se recomienda para mujeres y personas que prefieren el cuchillo ligero.

Tipo de cuchillo - Nakiri

Nakiri es uno de los cuchillos de cocina japoneses mas tradicionales. La hoja es ancha y está diseñada para tener un filo más recto que Santoku o Gyuto. Se utiliza principalmente para cortar verduras. 

Material de hoja

Gingami#3 es el mejor acero inoxidable de Hitachi Metals. El cuchillo de Gingami3 es probablemente más filoso que el cuchillo de VG10 o AUS10. Y es más fácil de afilar que otros aceros inoxidables. Por eso muchos chefs profesionales en Japón usan cuchillos de Gingami3. Aunque Gingami3 es acero inoxidable, tiene propiedades cercanas al acero al carbono. A pesar de ser resistente al óxido, puede sentir la poderosa nitidez como un cuchillo de Aogami super (acero al carbono).

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.

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