CK107 Cuchillo Japones Kiritsuke Wa-Gyuto Negro Aogami2 Tosa-kajiya 21cm

Marca : Tosa kajiya
Material : Acero Aogami2
Dureza :  63 HRC aprox.
Longitud : Hoja 21cm , Total 36cm aprox.
Peso : 170grs aprox.
Grosor del Lomo : 3mm aprox.
Mango : Madera de cerezo
Tipo de cuchillo : Kiritsuke Gyuto (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Sr. Tsutomu Kajiwara se nacio en la familia del herrero y esta haciendo los cuchillos de cocina desde cuando era nino. Asi que ya tiene experiencia mas de 50 anos.

Este es un cuchillo japones tradicional. Hecho a mano, forjado con un martillo hasta formar un cuchillo y tiene su color natural(negro) que aparece en el proceso de forja. 

Tipo de cuchillo - Kiritsuke Gyuto

Es un cuchillo multiusos que se puede utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Esto es un tipo de Gyuto con la punta puntiaguda llamado Kiritsuke-Gyuto.

Material de la hoja : Acero Aogami2

Es un acero al carbono japonés tradicional. Muchos artesanos que hacen cuchillos a mano prefieren el acero Aogami #2, porque es adecuado para forjar cuchillos. No es inoxidable, por lo que se oxidará. Cuchillo de acero Aogami afilado corta mejor que cuchillo de acero inoxidable, además es fácil de afilar con una piedra.

Mango

Mango en madera de Cerezo con forma tradicional.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o alimentos duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.