CM201 Cuchillo Japones Kiritsuke Gyuto VG10 Misuzu 21cm

Marca : Misuzu
Material : Acero VG10 (inoxidable)
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 21cm , Total 34cm aprox.
Peso : 140grs aprox.
Grosor del Lomo : 2.1mm aprox.
Mango : Latón y madera lacada
Tipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Este cuchillo tiene diseño unico de la familia de herrero Misuzu, tiene una forma diferente a otras marcas de cuchillos.

La hoja recta de 21 cm está hecha de acero VG10, es muy filoso y tiene resistente al óxido. El mango con forma tradicional japonesa está hecho en latón y madera lacada. (El latón y la laca tienen efectos antibacterianos y antifúngicos comprobados, por lo que pueden usarse de manera higiénica). La hoja tiene suficiente longitudes y muy liviano. Recomendado para cortar diversos ingredientes como carne, pescado y verduras.

Mango

Latón y madera lacada

Tipo de cuchillo - Kiritsuke Gyuto

Kiritsuke Gyuto es un tipo de cuchillo Gyuto. La punta tiene una forma tradicional, similar a un cuchillo yanagiba, que le ayudará a cortar con precisión. Gyuto es un cuchillo japonés multiusos que se puede utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Gyuto tiene una hoja más larga que santoku y conocido como el cuchillo de chef. Es el preferido por los chefs profesionales.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.