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Viento Kogei Japón

CH009 Cuchillo Japones Nakiri Negro Aogami Super Zenpou 16.5cm

CH009 Cuchillo Japones Nakiri Negro Aogami Super Zenpou 16.5cm

Precio habitual €137,00 EUR
Precio habitual Precio de oferta €137,00 EUR
Oferta Agotado
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Marca : Zenpou
Material : Acero Aogami super
Dureza :  65 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16.5cm , Total 28.5cm aprox.
Peso : 210grs aprox.
Grosor del Lomo : 2mm aprox.
Mango : Madera de Pakka marrón
Tipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Cuchillo Nakiri de acero Aogami super hecho por artesanos en Tosa (sur de Japón). Es un cuchillo acabado negro que ha sido heredado tradicionalmente en esta región.

Aogami Super es el acero al carbono japonés más duro y resistente al desgaste, esta dureza y resistencia al desgaste crean la nitidez y alta duración. Aogami Super es conocido como uno de los mejores aceros del mundo entre los amantes de cuchillo.

La hoja de Aogami Super es muy dura, pero es más fácil de afilar que una hoja de acero inoxidable. Se recomienda tener una piedra para mantener su funcion.

Aogami Super no es acero inoxidable, por lo que se oxida. Sin embargo, ambos lados están cubiertos con acero inoxidable, asi que mayor parte de la hoja tiene resistencia a la oxidacion. Pero el filo se oxidará, manténgalo limpio después de su uso.

Material de la hoja

Fabricado por Hitachi Metals, Aogami Super es el acero al carbono más duro y de mayor calidad en Japón.  Si está buscando un cuchillo filoso, debe considerar cuchillo de Aogami Super. Pero no es inoxidable, por lo que se oxidará. Después de su uso, lave con detergente y quite agua para evitar que se oxide.

Tsuba

Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y se puede usar higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.

Mango

El mango está hecho de madera de Pakka marrón.

Tipo de cuchillo - Nakiri

Nakiri es uno de los cuchillos de cocina japoneses mas tradicionales. La hoja es ancha y está diseñada para tener un filo más recto que Santoku o Gyuto. Se utiliza principalmente para cortar verduras. 

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.

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