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Viento Kogei Japón

CH017 Cuchillo Japones Wa-Gyuto Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 21cm

CH017 Cuchillo Japones Wa-Gyuto Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 21cm

Precio habitual $148.00 USD
Precio habitual Precio de oferta $148.00 USD
Oferta Agotado
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Marca : Zenpou
Material : Acero Gingami3
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 21cm , Total 36cm aprox.
Peso : 140grs aprox.
Grosor del Lomo : 1.9mm aprox.
Mango : Madera de nogal
Tipo de cuchillo : Wa-Gyuto (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Cuchillo Gyuto de acero Gingami3 hecho por artesanos en la región de Tosa (sur de Japón).

Gingami#3 es el mejor acero inoxidable de Hitachi Metals. El cuchillo de Gingami3 es probablemente más filoso que el cuchillo de VG10 o AUS10. Y es más fácil de afilar que otros aceros inoxidables. Por eso muchos chefs profesionales en Japón usan cuchillos de Gingami3. Aunque Gingami3 es acero inoxidable, tiene propiedades cercanas al acero al carbono. A pesar de ser resistente al óxido, puede sentir la poderosa nitidez como un cuchillo de Aogami super (acero al carbono).


Tipo de cuchillo - Wa-Gyuto

Gyuto es un cuchillo multiusos que se puede utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Pero Gyuto tiene una hoja más larga que el santoku. Cuchillo Gyuto con un mango de forma tradicional se llama Wa-Gyuto.

Material de la hoja

Gingami3 es el acero inoxidable de la más alta calidad de Hitachi Metals. La dureza es de 61 HRC aprox. Aunque Gingami3 es inoxidable, tiene propiedades cercanas a acero al carbono, por lo que probablemente sentirá su filo más fuerte que otros aceros inoxidables de la misma dureza.

Mango

Mango en madera de nogal con forma octágono.

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.

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