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Viento Kogei Japón

CH021 Cuchillo japonés Wa-Nakiri Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 16.5cm

CH021 Cuchillo japonés Wa-Nakiri Acabado Nashiji Gingami3 Zenpou 16.5cm

Precio habitual €98,00 EUR
Precio habitual Precio de oferta €98,00 EUR
Oferta Agotado
Cantidad

Marca : Zenpou
Material : Acero Gingami3
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16.5cm , Total 31cm aprox.
Peso : 150grs aprox.
Grosor del Lomo : 1.8mm aprox.
Mango : Madera de nogal octogonal
Tipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Cuchillo Nakiri en acero Gingami#3 hecho por artesano de la región Tosa (sur de Japón).  Los cuchillos de acero Gingami#3 son conocidos por su nitidez y preferida de numerosos chefs profesionales.

Cuchillos Nakiri tiene un área de hoja más grande que Santoku o Gyuto, por lo que generalmente es más pesado, pero Nakiri con mango tradicional, como este, es liviano, por lo que también se recomienda para mujeres y personas que prefieren el cuchillo ligero.

Tipo de cuchillo - Nakiri

El nakiri es uno de los cuchillos tradicionales japoneses y es tambien el prototipo del cuchillo santoku. La hoja es ancha y tiene un filo recto, se utiliza principalmente para cortar verduras. Algunas marcas lo llaman como 'Usuba'.

Material de hoja

Gingami3 es el acero inoxidable de mayor calidad de Hitachi Metals. La dureza es de 61 HRC aprox. Aunque Gingami3 es inoxidable, tiene propiedades cercanas a las del acero al carbono, por lo que ofrece mayor capacidad de corte en comparación con otros aceros inoxidables de la misma dureza.

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

 

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Venta al por mayor

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viento@cuchillo-japones.com

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.