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Viento Kogei Japón

CK101 Cuchillo Japones Wa-Santoku Negro Aogami2 Tosa-kajiya 16.5cm

CK101 Cuchillo Japones Wa-Santoku Negro Aogami2 Tosa-kajiya 16.5cm

Precio habitual $102.00 USD
Precio habitual Precio de oferta $102.00 USD
Oferta Agotado
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Marca : Tosa kajiya
Material : Acero Aogami2
Dureza :  63 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16.5cm , Total 30.5cm aprox.
Peso : 140grs aprox.
Grosor del Lomo : 3mm aprox.
Mango : Madera de castaña
Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Sr. Tsutomu Kajiwara se nacio en la familia del herrero y esta haciendo los cuchillos de cocina desde cuando era nino. Asi que ya tiene experiencia mas de 50 anos.

Este es un cuchillo japones tradicional. Hecho a mano, forjado con un martillo hasta formar un cuchillo y tiene su color natural(negro) que aparece en el proceso de forja. 

Tipo de cuchillo - Santoku

Santoku es un cuchillo multiusos que se puede utilizar para carne , pescado y verduras. Es el cuchillo de cocina más utilizado en Japón, y también es el cuchillo japonés más exportado al mercado occidental.

Material de la hoja : Acero Aogami2

Es un acero al carbono japonés tradicional. Muchos artesanos que hacen cuchillos a mano prefieren el acero Aogami #2, porque es adecuado para forjar cuchillos. No es inoxidable, por lo que se oxidará. Cuchillo de acero Aogami afilado corta mejor que cuchillo de acero inoxidable, además es fácil de afilar con una piedra.

Mango

Mango en madera de castaña con forma tradicional.

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.

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