CM101 Cuchillo Japonés Yanagiba Acero Shirogami Zenpou 24cm

Marca : Zenpou
Material : Acero al carbono Shirogami
Dureza :  63 HRC aprox.
Longitud : Hoja 24cm , Total 38cm aprox.
Peso : 160grs aprox.
Grosor del Lomo : 3mm aprox.
Mango : Madera de magnolia
Tipo de cuchillo : Yanagiba (Para Diestros)

Descripción

Para cortar filetes de pescado para sashimi y sushi, el cuchillo Yanagiba de la marca Zenpou.

Cuchillo profesional Yanagiba (cuchillo sashimi) fabricado por artesano en Osaka. Está hecho de acero shirogami, que es el material más popular e ideal para el cuchillo Yanagiba, corta muy bien y es fácil de afilar.

El mango está fabricado en madera de magnolia. Cuidadosamente acabado y tiene un agarre suave. La vilora está hecho de cuerno de búfalo y viene en color blanco o negro.

Tipo de hoja : Solo un bisel corte para usuarias diestras.

Tipo de cuchillo - Yanagiba

EL cuchillo Yanagiba se utiliza para cortar filetes de pescado para hacer sashimi y sushi. La hoja larga permite cortar con un solo movimiento, lo que da como resultado un corte muy lindo. Yanagiba también se puede usar para cortar trozo grande de carne debido a su hoja larga.

Material de la hoja : Acero Shirogami

Acero Shirogami es un tipo de acero al carbono que es fabricado por Hitachi Metals. La característica es nítido y fácil de reafilar. No es de acero inoxidable, asi que se oxida fácilmente. Después de su uso, lávelo y quite el agua.

Mango

Mango en madera de magnolia para usuarias diestras.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o alimentos duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.