CS106 Cuchillo Japones Kiritsuke Santoku SPG2 Damasco Zuiun 18cm

Marca : Zuiun - Seki Kanetsugu
Material : Acero SPG2 Damasco (inoxidable)
Dureza :  62HRC aprox.
Longitud : Hoja 18cm , Total 32cm aprox.
Peso : 140grs aprox.
Grosor del Lomo : 2.1mm aprox.
Mango : Madera laminada reforzada
Tipo de cuchillo : Kiristuke Santoku (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Uno de los cuchillos japoneses de mayor calidad. Este es un Kiritsuke Santoku de la serie Zuiun, que esta hecho cuando el fabricante Sekikanetsugu celebró su centenario y sigue siendo la serie más popular del fabricante en la actualidad.

Seki Kanetsugu es conocido por su elaborada fabricación, hermoso acabado desde la hoja hasta el mango y su sensación de lujo.

Material de la hoja

El filo de acero SPG2 (Super Gold 2) está integrado en acero damasco de 62 capas, SPG2 es uno de los aceros inoxidable japoneses de la mas alta calidad. Tiene excelente dureza, resistencia al desgaste y resistencia a la oxidacion, y se utiliza exclusivamente en cuchillos de lujo.

Tipo de cuchillo - Kiristuke Santoku

Kiritsuke Santoku es un tipo de cuchillo Santoku y también se conoce como cuchillo Bunka. La punta tiene una forma tradicional, similar a un cuchillo yanagiba, que le ayudará a cortar con precisión. Santoku es un cuchillo japonés multiusos, que significa 'cuchillo de tres virtudes' – se utiliza para verduras, pescado y carne. Tiene una hoja de menos de 18cm, no es muy larga ni pesado, es fácil de controlar.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.