CT202 Cuchillo Japonés Deba Aogami#1 Tosa Tadayoshi 18cm

Marca : Tosa Tadayoshi
Material : Acero Aogami1
Dureza :  64 HRC aprox.
Longitud : Hoja 18cm , Total 38cm aprox.
Peso : 380grs aprox.
Grosor del Lomo : 8mm aprox.
Mango : Madera de nuez
Tipo de cuchillo : Deba  (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Cuchillo Deba negro forjado a mano por herreros en Tosa (sur de Japón). 

Deba tiene una hoja gruesa para cortar espinas y cabeza de pescado. La mayoría de los deba tienen un solo filo, pero este tiene hoja simétrica, por lo que puede ser utilizado tanto por diestros como por zurdos. El acero Aogami #1 es más duro que los aceros Shirogami y conserva su nitidez durante mucho tiempo.  Pero es necesario afilar para su mantenimiento.

Material de la hoja : Aogami1

Acero Aogami1 es un tipo de acero al carbono que es fabricado por Hitachi Metals. La característica es duro y conserva su nitidez durante mucho tiempo y no es de acero inoxidable, asi que se oxida. Después de su uso, lávelo, quite el agua y guárdelo en un lugar donde no hay mucha humedad.

Mango

Mango en madera de nuez con forma tradicional.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o alimentos duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.