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Viento Kogei Japón

CY211 Cuchillo Japones Nakiri Amartillado VG10 Damasco Zenpou 16.5cm

CY211 Cuchillo Japones Nakiri Amartillado VG10 Damasco Zenpou 16.5cm

Precio habitual €110,00 EUR
Precio habitual Precio de oferta €110,00 EUR
Oferta Agotado
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Marca : Zenpou
Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable)
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 16.5cm , Total 28.5cm aprox.
Peso : 190grs aprox.
Grosor del Lomo : 2mm aprox.
Mango : Madera de caoba
Tipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Este es uno de los cuchillos Damasco con más historia en Japón, pero ahora casi un año no esta fabricado debido al envejecimiento de los artesanos y la escasez de algunas materiales. Presentarémos de nuevo cuando esté disponible.

Tipo de cuchillo - Nakiri

Nakiri es uno de los cuchillos de cocina japoneses mas tradicionales. La hoja es ancha y está diseñada para tener un filo más recto que Santoku o Gyuto. Se utiliza principalmente para cortar verduras. 

Material de la hoja

El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco 16 capas. Las caracteristicas son Duro, Filoso y Resistente al óxido. VG10 Damasco es actualmente el acero más popular para hcer cuchillo japones.

Mango

Madera de caoba

Tsuba

Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y puede usarlo higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o alimentos duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.

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