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Viento Kogei Japón

CY213 Cuchillo Japones Paring Amartillado VG10 Damasco Zenpou 8cm

CY213 Cuchillo Japones Paring Amartillado VG10 Damasco Zenpou 8cm

Precio habitual €70,00 EUR
Precio habitual Precio de oferta €70,00 EUR
Oferta Agotado
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Marca : Zenpou
Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable)
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 8cm , Total 19cm aprox.
Peso : 75grs aprox.
Grosor del Lomo : 1.8mm aprox.
Mango : Madera de caoba
Tipo de cuchillo : Paring (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Este es uno de los cuchillos Damasco con más historia en Japón, pero ahora casi un año no esta fabricado debido al envejecimiento de los artesanos y la escasez de algunas materiales. Presentarémos de nuevo cuando esté disponible.

Tipo de cuchillo - Paring

Se recomienda para trabajos detallados como pelar frutas y verduras, rebanar ingredientes pequenos y cortar a la decoracion.

Material de la hoja

El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco 16 capas. Las caracteristicas son Duro, Filoso y Resistente al óxido. VG10 Damasco es actualmente el acero más popular para hcer cuchillo japones.

Mango

Madera de caoba

Tsuba

Esta parte se llama Tsuba. No hay espacio entre la hoja y el mango. Asi que no se queda la bacteria y puede usarlo higiénicamente. Cuchillo de cocina de clase alta siempre tiene Tsuba.

Mantenimiento

  1. Limpiar y secar despues de su utilización.
  2. No cortar alimentos congelados o alimentos duros como huesos.
  3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuest

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