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Cuchillos Japoneses Mas Vendidos

Estos son los cuchillos más populares de nuestra tienda, pero puede encontrar más cuchillos buscando por tipo o marca.

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Tipos de cuchillo

  • Santoku

    Es un cuchillo multiusos que se pueda utilizar para carne , pescado y verduras. Es el cuchillo de cocina más utilizado en Japón, y también es el cuchillo japonés más exportado al mercado occidental.

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  • Gyuto

    Gyuto es un cuchillo multiusos que se pueda utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Gyuto tiene una hoja más larga que el santoku.

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  • Petty

    Cuchillo Petty es excelente para cortar ingredientes pequeños. También apto para pelar verduras y frutas. Se recomienda como su segundo cuchillo.

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Marcas Populares

  • Zenpou

    Esta es nuestra marca original. Los cuchillos están hechos por artesanos contratadas con nosotros. Tenemos contratos con artesanos y fábricas en todo Japón.

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  • Sakai Takayuki

    Sakai Takayuki es una de las mejores marcas de cuchillos de cocina en Osaka, Japón, preferida por muchos chefs profesionales.

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  • Saiun

    Saiun es una marca de Seki Kanetsugu, uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos de la ciudad de Seki. Seki cuenta con el mayor volumen de producción de cuchillos en Japón.

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Aceros para Cuchillos Japoneses

Como referencia para elegir un cuchillo, explicamos característica de los principales aceros utilizados para cuchillos japoneses. En particular, chequee si el cuchillo es de acero inoxidable o de acero al carbono. Porque los cuchillos del acero al carbono se oxidan fácilmente. Sin embargo, los cuchillos de acero al carbono son generalmente filosos y algunos usuarios prefieren cuchillos de acero al carbono.

Aceros Inoxidables

VG10 ... es uno de los aceros inoxidables más populares. Se utiliza principalmente como el núcleo de las hojas Damasco. El filo de VG10 es duro y corta bien.

AUS10 ... es un acero producido por Aichi Steel, que es el fabricante de acero para Toyota Motor Corporation. Las características son parecidas a VG10.

Gingami3 ... es el acero inoxidable de la más alta calidad de Hitachi Metals. Entre los aceros inoxidables, tiene características un poco más cercanas a las del acero al carbono.

Aceros al Carbono

Aogami super ... es el acero al carbono japones más duro. Es conocido como uno de los mejores aceros del mundo entre los amantes de los cuchillos.

Aogami2 ... fabricado por Hitachi Metals. Adecuado para fabricar cuchillos forjados, por eso muchos cuchillos japoneses artesanales están hechos de este acero.

Shirogami ... Shigogami 1 y Shirogami 2 son los aceros más tradicionales en Japón, y son los más cercanos al Tamahagane, que es el material de las espadas japonesas.

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